獸藥殘留檢測需要你都知道些什么！？

獸藥殘留一直是食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）抽檢的重點項目，也常有畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋等檢出獸藥殘留不合格的信息公布，所以獸藥殘留值得我們每一個人去關(guān)注！

獸藥殘留情況分析

據(jù)公開數(shù)據(jù)，我國獸藥使用中喹諾酮類、氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等藥物占比較高。梳理分析近幾年來市場監(jiān)管總局、各省局官方網(wǎng)站公布的不合格信息，農(nóng)獸藥項目不合格占總不合格比約30%。動物源性食品中獸藥殘留不合格品種主要涉及水產(chǎn)品（如貝類、淡水魚蝦、牛蛙等）、畜禽肉及副產(chǎn)品（如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等）、蛋類（如雞蛋等），不合格指標(biāo)主要為喹諾酮類、孔雀石綠、硝基呋喃、磺胺及增效劑、氯霉素、氟苯尼考等。還涉及少量的地西泮、金剛烷胺、甲硝唑等。

獸藥殘留情況分析

據(jù)公開數(shù)據(jù)，我國獸藥使用中喹諾酮類、氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等藥物占比較高。梳理分析近幾年來市場監(jiān)管總局、各省局官方網(wǎng)站公布的不合格信息，農(nóng)獸藥項目不合格占總不合格比約30%。動物源性食品中獸藥殘留不合格品種主要涉及水產(chǎn)品（如貝類、淡水魚蝦、牛蛙等）、畜禽肉及副產(chǎn)品（如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等）、蛋類（如雞蛋等），不合格指標(biāo)主要為喹諾酮類、孔雀石綠、硝基呋喃、磺胺及增效劑、氯霉素、氟苯尼考等。還涉及少量的地西泮、金剛烷胺、甲硝唑等。

對幾個重要概念的理解

1、休藥期

是指從動物停止給藥到動物源性食品中藥物殘留濃度下降至殘留限量以下所需的時間，也即動物停止給藥到允許屠宰上市的間隔時間。休藥期是依據(jù)獸用藥物在可食性組織的殘留濃度及其消除規(guī)律的試驗數(shù)據(jù)來確定的。休藥期隨動物種屬、藥物種類、制劑形式、用藥劑量及給藥途徑等不同而有差異，短則幾個小時，長則幾周甚至更長。這與藥物在動物體內(nèi)的消除率和殘留限量有關(guān)。在休藥期間，動物組織或產(chǎn)品中存在的具有毒理學(xué)意義的殘留可逐漸從動物體內(nèi)消除，直到達到“殘留限量”或以下。  

2、非法添加

是指為追逐利益，快速達到成效，飼料使用的獸藥（制劑、注射液等）不按國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，違規(guī)添加抗菌藥、禁用獸藥、人用藥品以及農(nóng)業(yè)部門未批準(zhǔn)使用的其他化合物。農(nóng)業(yè)部門發(fā)布過多期檢測非法添加的方法，如2016年第2451號公告，規(guī)定了《獸藥中非法添加甲氧芐啶檢查方法》等5個檢查方法標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋甲氧芐啶、安乃近、喹乙醇、乙酰甲喹等十余種獸藥中非法添加藥物的檢查方法標(biāo)準(zhǔn)。此外，還有針對非潑羅尼、喹諾酮、喹乙醇、磺胺類、硝基呋喃、清熱鎮(zhèn)痛類等非法添加化合物的檢測。農(nóng)業(yè)部門針對非法添加開展專項檢測，如2020年2月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《2020年獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測計劃》的通知，明確獸藥檢驗機構(gòu)應(yīng)對質(zhì)量監(jiān)督抽檢產(chǎn)品非法添加其他藥物進行篩查，涉及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部169號和農(nóng)業(yè)部公告第2353號、第2395號、第2448號、第2451號、第2571號等檢查方法。相關(guān)農(nóng)業(yè)網(wǎng)站（如中國獸藥信息網(wǎng)）也會定期通報獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢情況。

3、人藥獸用

獸藥殘留是“獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱，它是指動物在使用藥物治療后，藥物的原形或其代謝產(chǎn)物蓄積、儲存在動物的細胞、組織或器官中。長期食用含有獸藥殘留的動物源性食品會危害人體健康。而人藥獸用會導(dǎo)致動物產(chǎn)生抗藥性的機會增加，使得動物疫情的控制難度加大。如果人感染上了動物源性疾病，該病原微生物很快就會對治療該病的藥物產(chǎn)生抗藥性。因此《獸藥管理條例》明令禁止人藥獸用。

4、超范圍使用

銷售、使用者等對獸藥使用規(guī)定不了解，或獸藥使用宣傳不夠，都可能造成超范圍使用，如只允許使用在畜類的藥物使用到了禽類上。超范圍使用可能發(fā)生在農(nóng)村等散小養(yǎng)殖場所，是農(nóng)業(yè)部門嚴(yán)厲打擊的問題。

獸藥來源分析

近年來養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，畜產(chǎn)品的品種不斷增多，問題也隨之顯現(xiàn)。個別農(nóng)戶為了一己私利，減低損失，增加收入超標(biāo)的使用添加劑，在休藥期使用獸藥。從而導(dǎo)致畜產(chǎn)品安全問題婁見不鮮。

如果長期食用獸藥殘留超標(biāo)的食物可能會給人體帶來過敏反應(yīng)、慢性毒性、胃腸道菌群失衡等不良影響。

在傳統(tǒng)的檢測方法中弊端明顯，如檢測樣品單一，檢測獸藥的種類少，操作復(fù)雜，耗費時間長且效率低。獸藥殘留檢測儀作為快速高效的檢測技術(shù)，在為獸藥殘留檢測上提供了更高效率的保障。濰坊通源生物科技自成立以來致力于獸藥殘留檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀等檢測儀器以及相關(guān)設(shè)備的相關(guān)研發(fā)，種類豐富，多通道檢測便捷迅速，為客戶提供一站式服務(wù)！始終與客戶站在統(tǒng)一角度，歡迎大家前來咨詢！