我國對瘦肉精的管理情況

     我國早在1997年就發(fā)文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，后來農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，禁止食品動物使用β激動劑類藥物作為飼料添加劑。此外，每年國家都會組織開展瘦肉精專項整治工作，將“瘦肉精”作為重點監(jiān)測和打擊對象。

瘦肉精管理這么嚴(yán)格 為什么我們現(xiàn)在食用的豬肉卻瘦肉越來越多？

     現(xiàn)在豬的瘦肉率的提高得益于兩個方面，一種是品種的選擇，另一種科學(xué)的飼養(yǎng)。在品種的選擇方面，通常使用瘦肉型公豬。而在飼養(yǎng)管理方面，遵循“小豬長骨，中豬長肉，大豬長膘”的原則，在肥育豬達(dá)到60kg體重前可采取自由采食的伺養(yǎng)方式供給蛋白質(zhì)和能量較豐富的全價日糧；在達(dá)到60kg體重后，降低飼糧中能量含量并限制飼養(yǎng)，盡量降低脂肪的沉積速度，就可以養(yǎng)出瘦肉率高的豬了。所以，豬瘦肉多是因為品種不同和科學(xué)的飼養(yǎng)管理，并不是因為使用了“瘦肉精”。那究竟豬肉有沒有使用“瘦肉精”我們要如何知道。

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