學校食堂食品安全解決方案

2022-05-12 14:26:58

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之前，一起 “黑龍江酸湯子事件”成為大家關注的焦點，據(jù)新聞報道，中毒的9人全部死亡!誰能想到一場溫馨的家庭聚會、一頓特色小吃，竟奪走了一大家子的性命，如此慘烈的事件震驚全國，同時也讓人們再次關注到食品安全的問題! 提起食品安全，不得不提學校食堂的問題，經(jīng)?？吹叫侣勆险f某某學校食堂飯餐不干凈，引起學生集體食物中毒。學校食堂食品安全問題一直是學校和衛(wèi)生行政部門十分關注的問題。推動學校食堂導入和實施ISO22000標準，構建符合學校食堂特點的食品安全管理體系，為師生提供安全優(yōu)質(zhì)的飲食服務，應成為學校和政府衛(wèi)生部門管理學校食堂食品安全的共同責任和重要手段。

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學校食堂主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品等食品，通過確保營養(yǎng)成分達標和抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標，以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發(fā)生的目的，確保學生的飲食安全，消除學校食堂的食品安全社會風險。

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