陰離子合成洗滌劑是洗潔精、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要化學(xué)成分是十二烷基苯

磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，

對人體健康產(chǎn)生不良影響。GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，經(jīng)過

化學(xué)消毒法處理的餐（飲）具，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。

【試劑名稱】 陰離子合成洗滌劑殘留快速檢測試劑

【試劑用途】 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）。

【規(guī) 格】 50 次。

【產(chǎn)品組成】 陰離子合成洗滌劑檢測試劑 1 瓶，提取劑 1 瓶，5ml 管 10 只，滴管 1 包，

說明書 1 份，色卡 1 張。

【適用范圍】 檢測餐（飲）具，如杯、碗、筷等。

【原 理】 本試劑盒利用殘留的陰離子合成洗滌劑會和檢測試劑反應(yīng)，生成藍(lán)色絡(luò)合物來

判定是否有殘留。

【操作步驟】

1. 用 5ml 純凈水，多次沖洗餐具表面(沖洗面積盡可能大），收集后作為待檢液。

2. 取待檢液體 2-3ml 于 5ml 管中，滴加陰離子合成洗滌劑檢測試劑 3 滴，混勻，5 秒后

再加入提取劑 1ml，顛倒劇烈混勻 10 秒，靜置 10 分鐘后判讀。 

3. 檢測管下層液體和色卡對照，顏色越深，表明含量越高。

【結(jié)果判斷】

陰性∶下層液體顏色未見明顯變綠色或者藍(lán)綠色，顏色一致，為陰性未檢出。

陽性∶下層溶液顏色明顯呈綠色或天藍(lán)色，為餐（飲）具中有洗潔精殘留。參考色卡，

下層液體顏色達(dá)到甚至超過色卡 0.1 所對應(yīng)的顏色，建議對餐飲具重新清洗。

【注意事項(xiàng)】

1. 以上試劑請?jiān)谟行趦?nèi)使用。

2. 所配的 5 毫升管，清洗干凈后可以重復(fù)使用。

3. 上層液體顏色不做判讀。

【貯存條件】 4℃～30℃避光保存，切勿冷凍。

【生產(chǎn)日期】 詳見外包裝。