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面粉中硫脲檢測(cè)試劑盒
【試劑名稱(chēng)】 面粉中硫脲檢測(cè)試劑
【試劑用途】 用于檢測(cè)面粉制品中是否含有硫脲
【規(guī) 格】 50次
【貯 藏】 密封、常溫，避光。
【包 裝】檢測(cè)液A 2瓶，5ml檢測(cè)管5支，吸管1包。
【適用范圍】 小麥粉、面粉等。
【原 理】硫脲作為面粉改良劑，可有效抑制多酚氧化酶的活性。面粉加入硫脲后可有效阻止面條褐變，表觀(guān)白亮，略帶半透明，耐煮，且口感好。檢測(cè)試劑會(huì)和硫脲顯色，呈鮮黃色。
【結(jié)果判定】
依據(jù)GB2760，面粉中不得檢出硫脲。
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