過氧化值快速檢測(cè)試劑盒

【試劑名稱】 過氧化值快速檢測(cè)試劑

【試劑用途】 用于食用油過氧化值的快速檢測(cè)。

【規(guī)    格】 100次。

【貯    藏】 陰涼，避光。

【包    裝】 檢測(cè)液A 1瓶，檢測(cè)液B 1瓶，檢測(cè)液C2瓶。

【適用范圍】 食用油。

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T 5009.37-2003、Q/FJC 076—2012。

【原    理】 食用油過氧化值是油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，過氧化值超出衛(wèi)生指標(biāo)，說明油脂已經(jīng)開始酸敗。利用食用油脂氧化所產(chǎn)生的過氧化值與檢測(cè)試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，來判斷食品用質(zhì)量是否合格。

【結(jié)果判斷】 GB 2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：植物原油、食用植物油≤0.25%。