醬油優(yōu)劣快速檢測(cè)試劑盒

【試劑名稱】 醬油優(yōu)劣快速檢測(cè)試劑

【試劑用途】 檢測(cè)醬油真假。

【規(guī)    格】 20次。

【貯    藏】 常溫﹑密封﹑避光。

【包    裝】 檢測(cè)液A 1瓶，1.5ml檢測(cè)管5支，吸管1包。

【適用范圍】 釀造醬油，配制醬油。

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

【原    理】 醬油用糧食釀造，發(fā)酵會(huì)把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸，但是有些蛋白質(zhì)不會(huì)轉(zhuǎn)化完全，遇到檢測(cè)試劑使蛋白質(zhì)變性就會(huì)產(chǎn)生沉淀。而毛發(fā)水、色素、水勾兌劣質(zhì)醬油無(wú)此反應(yīng)。