組胺快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 組胺快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測水產(chǎn)品中組胺。

【規(guī)    格】 120次。

【貯    藏】 低溫，密封。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）、檢測液B（綠蓋）、檢測液C、檢測液D（黃蓋）、檢測液E（藍蓋）各1瓶，樣品杯2疊，1.5ml檢測管5支，吸管2包，比色卡1張。

【適用范圍】 適用于各種新鮮水產(chǎn)品。

【原    理】 組胺是魚體中游離組氨酸，在組胺脫羧酶催化下，發(fā)生脫羧反應而形成的一種胺類。組胺通過與細胞膜上的兩受體（H1和H2）作用而發(fā)揮毒性。樣品中的組胺經(jīng)過檢測液A、B提取，與檢測試劑C、D、E反應生成紅棕色化合物，從而檢測水產(chǎn)品中組胺是否超過國家標準。         

【結果判定】

根據(jù)GB 2733《鮮（凍）動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準》規(guī)定：高組胺魚類組胺含量≤400mg/kg，其它魚類組胺含量≤200mg/kg檢測結果陽性為不合格水產(chǎn)品。