地溝油中羰基物快速檢測試劑盒

【試劑名稱】 地溝油中羰基物快速檢測試劑

【試劑用途】 檢測地溝油中羰基物。

【規(guī)    格】 10次。

【貯    藏】 常溫、避光。

【包    裝】 檢測液A（黑蓋）1瓶、檢測液B（綠蓋）1瓶，1.5ml檢測管5支，吸管1包。

【適用范圍】 適用于食用油的快速檢測。

【原    理】 油脂受空氣、溫度、微生物、光等影響，使油脂氧化生成過氧化物，進一步分解成含羰基的化合物（酮、醛類化合物），尤其煎炸油其羰基物會明顯增加。這些變質(zhì)的油脂丟棄時就成為俗稱的地溝油，如果不是經(jīng)過對地溝油的精細(xì)加工，這些羰基化合物是不容易去除的。本試劑盒采用鑒別試劑快速篩查的方法，發(fā)現(xiàn)問題后采取進一步的措施。